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Re:best ever brownies (1 in linea) (1) Ospite/i
Mangiare e Bere, prima, durante e dopo la Maglia: lo spazio dei Knitalcolisti Non Anonimi e Gourmands.

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Discussione: Re:best ever brownies
#29439
violet65 (Utente)
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Sesso: Femmina Residenza: Roma Compleanno: 1965-03-08
best ever brownies
7 anni, 2 mesi fa
Karma: 9  
Per consolarmi della rottura dei ferri lignei knitpro (descritta nella sezione Disastri), cosa c'è di meglio di una buona torta iper cioccolatosa?

Best-ever brownies (dal sito della rivista GoodFood: http://www.bbcgoodfood.com)

185 g burro - 185 g cioccolato fondente - 85 g farina - 40 g cacao - 50 g cioccolato bianco - 50 g cioccolato al latte (io ho usato 100 g di fondente, anche 70-80 g vanno bene) - 3 uova grandi - 275 g zucchero di canna (anche meno)

Fondere il cioccolato fondente con il burro (microonde altrimenti bagnomaria). Lasciar raffreddare un po' il composto. Nel frattempo, accendere il forno a 160° (se elettrico; gas 180°), setacciare insieme farina e cacao, tritare grossolanamente al coltello il cioccolato bianco e quello al latte (oppure i 100 g di fondente). Imburrare e infarinare (o rivestire di carta forno) una teglia quadrata 20x20. Montare con la frusta elettrica le uova intere con lo zucchero finché "scrivono" (devono raddoppiare il loro volume e formare un nastro quando si sollevano le fruste).
Incorporare il cioccolato fuso mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto, poi aggiungere farina e cacao sempre con delicatezza e dal basso verso l'alto, infine i due tipi di cioccolato a pezzetti.
Infornare per 25 minuti, poi estrarre la teglia e scuoterla leggermente: se il centro del dolce "si muove", prolungare la cottura ancora per 5 minuti. (Niente prova stecchino: deve risultare un po' umida)
Ritagliare in quadrati e ancora in triangoli. Si conserva in un contenitore ermetico per due settimane o in freezer per un mese.
In mancanza della teglia quadrata 20x20, va bene una rotonda diametro 22 - 24 cm di diametro.

baci a tutte, provatela (se non siete a dieta) perché è buonissima!
 
 
Francesca Romana
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#29443
lelena (Utente)
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Sesso: Femmina Residenza: Milano Compleanno: 1971-02-12
Re:best ever brownies
7 anni, 2 mesi fa
Karma: 127  
wow, grazie!
la proverò sicuramente
 
 
Elena
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#29599
naoko (Utente)
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Sesso: Femmina deborah_bonafe naokoblu@hotmail.it Residenza: Belluno Compleanno: 1975-05-03
Re:best ever brownies
7 anni, 1 Mese fa
Karma: 31  
bella anche questa ricetta!! Visto che si conserva così a lungo, potrei farne una bella scorta da mangiare a colazione e per ogni emergenza di calo di zuccheri
 
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#29675
violet65 (Utente)
KnitFever 37°C
Posts: 22
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Sesso: Femmina Residenza: Roma Compleanno: 1965-03-08
Re:best ever brownies
7 anni, 1 Mese fa
Karma: 9  
Si Naoko provala, è sempre gradita da tutti! Non avendo il lievito non si rischia l'insuccesso e poi è talmente cioccolatosa che ne basta un pezzettino per gratificare il palato!
Comunque, i maschietti di casa (il grande e i piccoli) me l'hanno fatta preparare talmente tante volte che io non riesco nemmeno più ad assaggiarla... E dire che sono chocolate addicted...
Prossimamente posto una versione un po' più rapida da preparare (la definisco quasi light, ma purtroppo non lo è) ma ugualmente buona.
ciao ciao!
 
 
Francesca Romana
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#35522
jonny111 (Utente)
KnitFever 35°C
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Re:best ever brownies
4 anni, 9 mesi fa
Karma: 0  
Mi è piaciuto molto sull'argomento!
 
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